铁炉油馍制作工艺
项目介绍
保护计划：
为了保持“铁炉油馍”相传于后世人间，以精湛的技术、高标准的质量，始终保持其品牌，以质量口味求得生存和发展，保护、保存铁炉油馍的制作工序。
五年计划：
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时间 |
保护措施 |
预期目标 |
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2009年 |
征求老艺人的意见，结合实际，制定切实可行的保护方案。 |
完成方案的制订 |
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2010年 |
举办“铁炉油馍” 相关研讨会，研究其历史，探讨其发展。 |
搞清楚铁炉油馍的历史渊源和发展进程 |
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2011年 |
将“铁炉油馍” 的制作工序原原本本地记录下来并拍成DVD予以保护。 |
完成“铁炉油馍制作工艺”DVD的制作、保存 |
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2012年 |
举办“铁炉油馍”制作培训班。 |
培训学员 |
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2013年 |
把“铁炉油馍”向外推广，力争打入省、市、国家名小吃行列。 |
进入市、省、国家名小吃行列 |
保护措施：
1、成立区非物质文化遗产保护中心；
2、成立“铁炉油馍制作工序”保护领导小组，人员由区文化广播电视局、区非物质文化遗产保护中心、人民政府有关人员组成；
3、力争将该项目列入到各级政府的议事日程；
4、每年安排的演出场次逐步提高；
5、落实专项保护经费。
经费预算及其依据说明：
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经费预算 |
依据说明 |
地方配套资金 |
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保护、保存铁炉油馍的制作工序需经费50万；
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举办“铁炉油馍”相关研讨会，摸清其发展史5万元；将“铁炉油馍”制作工序记录成DVD需15万元；举办培训班5万元；向外推广25万元。 |
5万元 |
备注 ：保护计划的内容在实施过程中有可能交叉进行
传承人
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