项目介绍

简介

（一）基本情况：斗是中国几千年来重要的法定量器和计量单位，也是民众生产生活必须的日常工具。制斗是历朝历代官府管理和监督的特殊行业，斗的大小规格、形状、容积都是官府制定的。从事制斗主业需得到官府的许可。

户县甘亭镇南什村现有140户，530人，耕地600亩，自古以来就是家家户户都制斗，祖祖辈辈以制斗为家庭副业的村子。子承父业，技艺传授，薪火相传。青壮年拉锯做斗板，老人妇女钉铁皮。全家男女老少齐上阵。该村制斗的历史，和建村的历史一样漫长，至少可以上溯到明朝初年，至今已有近600年。从明代、清代以来，该村的斗销往陕西各地和相邻省份。该村的人也推车挑担把斗运往关中各地经销。年销量约1-2万只。改革开放以后，随着编织袋的大量使用和粮食加工机械化，斗的销量急剧下降，制斗行业日渐衰落，市场萧条，大部分制斗艺人无用武之地而另谋它业。仍坚持做斗的也因产品无销路而时做时停。行业面临消失技艺面临失传的危险。

（二）地理环境：户县古为崇国，夏为有扈氏国，周为丰京都城之地，秦汉时为皇家上林苑，几千年来为京畿之地。南什村在县城东北2.5公里处，地处城郊，距离周围不足十公里内有甘亭镇、秦渡镇、赵王镇、大王镇、涝店镇等交通商贸古镇，距秦都咸阳20公里，距十三朝古都西安35公里，交通方便，地势平坦，农业生产和手工业品产销条件优越。制斗、销斗有得天独厚的地理位置。

（三）历史沿革：南什村制斗起于何时，无资料可考。民谣：“南羊村的箱子板板薄，东羊村的筛子眼眼多，西羊村的锨把端戳戳，什村的斗升深窝窝，石佛寺的锅盖圆坨坨”载入了清代的《户县乡大志》。南什村祖祖辈辈，家家户户制斗。口传制斗历史至少可上溯至明朝初年。

制斗要经过十几道工序。选料以柳木为最佳。做斗要用“样板”。“样板”是祖上传下来的。它的薄厚、大小、形状不得更改。估计“样板”是当初官府监制的。“样板”一词的原意可能来源于制斗业。制斗要给斗板“打齿”。“打齿”的板槽也是祖上传下来的，插入斗板后两人用锯“打齿”。四页斗板合齿后咬合紧密。边烘烤边抹水边咬合并使斗成鼓状。钉上铁皮，刷上桐油或油漆后滴水不漏。出售的斗基本是本色，为方便于运输。斗套斗摞成一摞。出售时再钉上斗梁。尽管众多艺人制斗。但制出的斗由于有“样板”和“槽子”的规范，都是同一规格样式，钉的铁页子也有数量和规格，世代相沿已有几百年历史。

（四）主要价值和影响：斗是中国古代始有度量衡单位就出现的重要量器。车载斗量，才高八斗等成语说明斗的悠久历史，秦统一度量衡单位和“书同文”、“车同轨”后，斗、升、合（ge）的计量也规定下来，一斗30斤，一斗10升，一升10合成为国家标准存在，它是农耕时代国家赋税、官员俸禄、百姓计算收成、等价交易的尺度和工具。斗也是日用器具。斗的“样板”可能始于秦代。这是几千年来斗的规格全国统一的重要原因。

“斗”浸润在中国的传统文化之中，各种祭祀文化中都有斗的踪迹。祭天地的风斗，广场、庙宇前的石柱、铁杆中部都用石斗装饰，雕有“风调雨顺”、“国泰民安”。“日进斗金”成为商人们的期盼。婚嫁典礼、年节祭祀、社火表演都有斗的文化。在南什村等地，还有男孩周岁时定制斗，刻有“长命富贵”和孩子的出生年月的习俗。舅舅在外甥周岁时送只四面刻字的斗，成为当地的一种礼仪。

南什村制斗是中国古老的量器制作的活化石，是中国斗文化的活字典，保留和传承了大量的历史和文化信息。保护和传承制斗技艺和斗文化，对了解中国度量衡的历史演变过程，对弘扬中华民族传统的期盼国泰民安、五谷丰登、健康幸福的美好愿望，有着重大而深远的意义。

基本信息

项目类别	传统技艺	项目名称	南什村制斗技艺
申报地区	陕西省西安市户县	涉及民族	汉族
所在区域及其地理环境	南什村地处县城驻地甘亭镇近郊。周围10公里内又环绕秦渡镇、赵王镇、大王镇、涝店镇四大古镇。西邻西户公路，北有108国道，距西安35公里，距咸阳20公里。为制斗这一手工业提供了交通和经销的优越条件。南什村地势平坦，户县几条河流滩地和平原适宜柳树生长。用材方便，秦岭山中的柳树更是制斗用材的宝库。丰富的资源和便利的交通以及罗列周围的集镇和人口密集的村落，为斗的销售提供了大市场。优越的地理环境是自明代以来南什村制斗业长盛不衰的自然条件。独有的制作法定量器斗升的特殊行业，是南什村制斗业在户县乃至西安地区制斗业一枝独秀的重要因素。
分布区域	南什村长久以来以制斗为村民重要家庭副业。虽有周围一些村庄有人来拜师学艺制斗，但人数不多，难成规模。“南什村斗”的名牌效应也冲击到其它村制斗者的销路。方圆5公里以内虽有零星制斗艺人，但都改做其它木活，形成了北什村村以做匣子子为主，南羊村以做箱子为主等专业村。而南什村则成为长久以来的制斗专业村。
历史渊源	南什村是明代初年山西大槐树分发迁移人口时由河北省、山西省等分发来的移民村。制斗的技艺是分发时移民带来的技艺，制斗技艺世代相传，邻里仿效。虽姓氏较多，祖籍各异，但殊途同归。都把制斗作为主要家庭副业。82岁村民李延珍，其曾祖父、祖父、父亲都是制斗艺人。父亲为其一周岁时制作的刻有“长命富贵”和生日的斗，使用至今已81年了，仍完好无损。58岁的村党支部书记刘育明，祖父、父亲也制斗，他从14岁就制斗，后到朱雀家具公司干木工。儿子24岁了，制斗无销路，改做家庭装修木工。67岁的制斗艺人杨名孝，是至今仍坚持做斗的几个木工之一，但苦无销路，家中存的十几个斗，有的还是上世纪80年代做的尚未售出。做斗的样板，打齿的槽子，都是祖先留下来的。
基本内容	制斗有十几道工序，选材以柳木为佳。伐树后要趁木材含水量大，然后在阴凉处放置2个月以上。用“样板”拓在木板上画出斗板锯下，刨光，放入槽子后两人拉锯“打齿”，四页斗板“合齿”时要用火烘烤敲打斗板并抹水使斗成鼓状，再上底。成形后在上下四角用铁皮钉好，四边再各钉三片铁皮。成摞堆放或运输，在出售时再用铁皮钉上斗梁。一般出售白胎斗（原色，不刷桐油或油漆）。定制的斗可在四面刻字和刷桐油和漆。刷过的斗滴水不漏。小块木料做升子。升子多为四页梯形直板，口大底小。工序和做斗基本相同。
主要特征	1. 制斗是制作国家法定量器，它的大小、规格、形状要符合标准。 2. 制斗业是国家监管的行业，从业须国家批准，违规者要受处罚。 3. 制斗的“样板”代代相传沿袭，工序严格，不得更改。
重要价值	1. 南什村制斗技艺是中国几千年来量器制作的活化石，是传承几千年的传统技艺。 2. 南什村的斗文化包含了中国传统文化的独特信息和民俗风情。 3. 保护和传承制斗技艺和研究斗文化，对了解中国的度量衡发展历史和民俗风情起到“窥一斑而知全豹”的主要作用。
存续状况	1. 南什村80岁以上的有名手艺人杨顺会、杨志明等相继去世。70岁以上的男性虽绝大多数有制斗手艺，但因年迈而不再制斗。60岁以上的制斗艺人因产品无销路而改从它业，只有67岁的扬名孝等几个手艺人仍时做时停。60岁以下的男性基本无人制斗。技艺面临失传。 2. 制斗专业村已名存实亡，白天家家锯板，晚上钉斗声叮咚的景象消失。 3. 50岁以下的男性无人学习此技艺，行业消失，技艺失传已现苗头。
相关制品及其作品	1. 祖传的“样板”和“槽子”大部分家庭尚保存。制斗工具尚保存。 2. 斗和升成品仍在使用。
传承谱系	南什村杨、刘、李等姓氏各代都有制斗艺人。67岁的杨名孝是有名的制斗艺人，现仍坚持做斗。其祖上也是制斗艺人，其父亲杨树桂一生做斗，于1985年75岁是去世。杨名孝的两个儿子中，44岁大儿子杨永锋从事汽车修理，41岁小儿子略懂技艺，因制斗业衰微而改从他业。58岁的村支部书记刘育明的爷爷制斗，现82岁的父亲制斗。刘育明从14岁时就制斗，后干其他木活。67岁的杨名孝祖上制斗，他15岁时就做斗，现在仍在坚持做斗，两个儿子虽学习了制斗手艺，但因无销路而改从它业。一个从事汽车修理，一个搞建筑。
主要传承人（群体）	1．村中各姓祖上世代传承制斗。 2．已故的名师有杨炳会、杨志明、杨树桂。 3．健在的制斗名师有杨名孝（68岁），刘生德（82岁），该村70岁以上的人基本都会制斗。 4．青壮年会制斗的有刘育明（58岁），杨永苍（41岁）。代表性传承人：杨名孝

保护计划

已采取的保护措施与实现的保护成效

已采取的保护措施：

1.2012年10月，户县在普查中已把南什村制斗作为非遗重点保护项目宣传保护。

2.户县非遗保护中心对制斗技艺调查整理成文字资料和影像资料。

3.深入南什村调查了解。宣传非遗法，和制斗艺人座谈，制定保护传习规划。

4.南什村制斗的几位老艺人，提高了认识，从保护该项目的高度，决心把制斗技艺保护好、传承好。

保护成效：

1. 制斗技师们认识到传承技艺的重要性，保护和珍藏祖传器物。

2. 一些技师重操旧业，并开始收徒传艺，从保护和传承非物质文化遗产的高度保护传统技艺不失传，不消失。

3. 镇、村两级已将制斗技艺列入保护计划。

五年保护计划主要内容

2013年：1. 对甘亭镇南什村制斗技艺的器具和工艺进行保护和整理。2.对该专业村世代制斗的历史渊源及斗文化进行深入调查和挖掘。3.制作音像资料，建立传承人档案。

2014年：1.对甘亭镇其他各村的零散制斗技师进行登记普查。2.对南什村斗的销售范围和渠道，在历史的影响进行广泛了解。3.调查了解甘亭地区历史和民俗中的斗文化内容。

2015年：1.确定重点保护技师和代表性传承人。2.建立收徒技艺和机制，在重点家庭作坊建立技艺传习场所。

2016年：1.在县非遗馆设南什村制斗技艺专柜。2.编写、录制制斗技艺系列资料，进行宣传保护。

2017年：1.在学技艺的青年人中确定重点培养对象，并给予资助。保障制斗行业和技艺世代相传，不灭失。2.建立考核机制，确定青年中的代表性传承人。3.成立制斗技艺和斗文化研究会。加强宣传和保护的力度，使制斗行业和技艺薪火相传。

传承人

【图片资料】

什村制斗技艺

其他资料

【 图片资料 】

什村制斗技艺

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